Flan coco/caramel

Publié le par Chris Andco

Voici un dessert léger et parfumé à la noix de coco ... c'est un flan coco / caramel.

Je l'ai fait cuire dans mon Omnicuiseur Vitalité pour avoir un moelleux parfait !!!

Je vous indique également comment le faire cuire dans un four traditionnel.

Pour 6 personnes, il vous faudra : - 4 œufs

- 400 g de lait concentré sucré

- 400 g de lait - 90 g de noix de coco - 1 càc de Maïzena - 5 càs de caramel liquide

Cette recette est extraite du blog culinaire Les petites idées culinaires de Chris Andco

http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Mettre le lait concentré sucré et le lait á chauffer dans une casserole, il doit être tiède ou faire chauffer durant 2 min á 100 degrés au i-cook'in avec le fouet.

2- Ajouter les œufs, la maïzena, la noix de coco et mélanger au fouet ou 45 sec Vit 4 avec le fouet au i-cook'in. 3- Napper votre moule (silicone ou autre) de caramel, y verser la préparation.

Vous pouvez faire cuire ce flan dans l'Omnicuiseur Vitalité ou le four traditionnel.

Dans l'Omnicuiseur :

4- Mettre votre moule dans la grande cocotte avec 10 cas d'eau au fond de la cocotte.

Programmer pour 30 minutes dont 10 minutes maxi en haut et en bas avec inversion au bout de 20 minutes et mettre mini en haut et en bas les 20 minutes restantes.

Dans le four :

4- Mettre votre flan dans un four chaud à 180° durant 45 minutes au bain-marie.

Laisser votre flan refroidir avant de le démouler et le déguster bien frais !!!

Flan coco/caramel
Flan coco/caramel
Flan coco/caramel
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E
bonjour, je tente votre recette!!! j'aimerais savoir la grosseur du moule a utiliser svp
Répondre
L
Bonjour Émilie,
J'ai utilisé le moule bavarois Guy Demarle qui fait 21,5 cm de diamètre et 6 cm de profondeur.
Bon week-end et à bientôt.
V
j'en ai aussi testé un dans l' omnicuiseur ....cuisson impec !!!!!
il n'est pas encore sur mon blog ( je manque de temps )
bonne journée .....bizouilles
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C
Oui, je suis comme toi, le temps me manque ... Bonne journée et á bientôt Vanda
N
Coucou,
Je comprend pas trop combien de temps avec l'omnicuiseur. C'est 30 maxi haut et bas puis mini combien de temps ?
Répondre
N
ok merci !
C
Bonsoir Nath,
Je viens de rectifier car je n'ai peut-être pas été claire
C
Mon mari adore, il a découvert ce style de recette au boulot, il y a tout ce qu'il faut à la maison pour en faire, bises
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C
Oui, c'est léger et frais
D
Hum comme il me fait envie
Bisous
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C
Merci Delphine, il est délicieux bien frais
M
Bonjour,
Peut-on le cuire dans le cuit vapeur du cook'in svp ?
Merci de votre réponse
Christine
Répondre
C
Bonjour Christine,
Tout à fait, sans problème. Je l'ai fait cuire dans mon Omnicuiseur car mon i-cook'in était occupé à faire cuire du poisson (ma recette de lundi