Cheesecake ultra léger parfumé à la noisette

J'adore les fromagers et j'ai craqué pour cette recette trouvée sur le blog d'Amandine par ici que j'ai légèrement modifiée pour qu'il soit encore moins calorique tout en étant succulent !! J'ai utilisé le sucre saveur noisette trouvé dans la :Degusta Box.

• Recette  pour 10 personnes
• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 50 minutes avec l'omnicuiseur ou 30 minutes dans un four traditionnel
• Durée totale: 60 minutes avec une cuisson dans l'omnicuiseur ou 40 minutes dans un four traditionnel

Pour 10 personnes, il vous faudra:

• 4 œufs entiers
• 50 g de sucre saveur noisette Beghin Say
• 1 càc de vanille liquide
• 500 g de skyr
• 80 g de maïzena

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour réaliser ce cheesecake et le faire cuire dans un four traditionnel:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Monter les blancs en neige avec 25 g de sucre.
3. Fouetter les jaunes avec 25 g de sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange double de volume.
4. Ajouter le skyr et la vanille. Bien mélanger.
5. Verser la maïzena en 2 fois et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
6. Incorporer délicatement les blancs en neige. Vous devez obtenir une belle préparation sans grumeaux.
7. Verser dans un moule d'environ 18 / 20 cm de diamètre.
8. Enfourner durant 30 minutes à 180°.
9. Éteindre le four à la fin de la cuisson et laisser votre cheesecake durant 10 minutes dans le four avec la porte entrouverte.

Pour réaliser ce cheesecake et le faire cuire dans l'omnicuiseur vitalité:

1. Monter les blancs en neige avec 25 g de sucre.
2. Fouetter les jaunes avec 25 g de sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange double de volume.
3. Ajouter le skyr et la vanille. Bien mélanger.
4. Verser la maïzena en 2 fois et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige. Vous devez obtenir une belle préparation sans grumeaux.
6. Poser un moule d'environ 18 / 20 cm de diamètre sur la grille position basse de la grande cocotte et verser la pâte à l'intérieur. Mettre 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte et fermer le couvercle. Programmer 50 minutes de cuisson:

30 minutes Maxi en Haut puis Mini

15 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à 15 minutes de cuisson

Laisser refroidir avant de démouler. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers (WW), une part de ce cheesecake comptera pour 3 SP.