Verrines saumon fumé et œufs de lump

Voici une idée de verrines qui doit se consommer bien fraîche … un délice !!! Ce sont des verrines saumon fumé et œufs de lump.

Pour réaliser 9 verrines, il vous faudra :

- 250 g de ricotta

- 250 g de fromage blanc

- 100 g de dés de saumon fumé

- 3 càs de jus de citron de mon partenaire Sicilia

- un pot d’œufs de lump rouge ou noir ou un mélange des deux (environ 100 g)

- 1 càc de paprika

- ½ bouquet d’aneth

- 1 càs de miel

1. Laver et mixer l’aneth au robot ou au tornado.

2. Mélanger tous les ingrédients en gardant un peu de dés de saumon pour décorer sur le dessus de la verrine.

3. Remplir vos verrines à l’aide de l’entonnoir de mon partenaire Kubb afin de servir des verrines parfaites.

4. Déposer quelques dés de saumon sur chaque verrine avec de l’aneth.

Laisser vos verrines au frais jusqu’au moment de servir. Ne saler pas votre préparation car les œufs de lump le sont déjà suffisamment.

J’ai décoré les miennes avec une carambole coupée. Bonne dégustation !!!