Biscuits bicolores
Il vous faudra environ une heure trente pour réaliser ces petits biscuits bicolores mais le rendu est vraiment très sympa ... qu'en pensez-vous ??
- Temps de préparation: 1 h 30 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
Pour faire environ 70 biscuits bicolores, il vous faudra :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 125 g de beurre
- 1 œuf
Pour les biscuits blancs :
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'amande amère ou du zeste d'orange ou du zeste de citron
Pour les biscuits noirs :
- 2 càs bombées de poudre de chocolat amer
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Mélanger la farine, le sucre en poudre, le sel, le beurre en morceaux et l'œuf avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une boule homogène ou 1 minute Fonction pétrin au i-cook'in.
- Partager la boule en deux. Dans la première, ajouter le parfum de votre choix pour faire la boule blanche et dans la suivante le cacao. Malaxer de nouveau chaque boule pour avoir une pâte homogène.
- Préparer vos emporte-pièces (les miens sont des emporte-pièces Tupperware). Il faut avoir le même emporte-pièce en deux dimensions différentes. Étaler la première pâte (une épaisseur d'environ 4 mm) et la découper avec le plus grand emporte-pièce. Déposer vos biscuits sur une toile Silpat ou une plaque pâtissière recouverte de papier sulfurisé.
- Découper la deuxième pâte avec le plus grand emporte-pièce et déposer les biscuits sur la toile Silpat.
- Préchauffer votre four à 160°.
- Découper ensuite le centre de chaque biscuit avec l'emporte-pièce le plus petit. Soulever légèrement avec la pointe d'un couteau pointu et inverser l'intérieur des biscuits de façon à obtenir deux couleurs différentes pour chaque biscuit.
- Enfourner vos biscuits durant 15 minutes.
Les laisser refroidir un quart d'heure avant de les retirer de la toile Silpat et les conserver dans une boîte hermétique jusqu'à dégustation.
