Cookies au chocolat au lait et amandes d'après la recette de Christophe Michalak

Mes enfants ont tous les trois adoré ces gourmandises : ce sont des cookies au chocolat au lait et amandes d'après la recette de Christophe Michalak. Elle est tirée du livre « Les Desserts qui me font craquer ».

Pour faire une douzaine de cookies, il vous faudra :

- 55g de beurre mou

- 70g de sucre cassonade

- 1 œuf

- 90g de farine

- 1 pincée de levure

- 1 poignée de chocolat au lait en pistoles

- 1 poignée d’amandes effilées

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Préchauffer le four à 165°C.

2- Mélanger à la spatule le beurre mou avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit mousseux ou dans le cook'in avec le fouet durant 15 sec Vit 5.

3- Ajouter l’œuf, la farine et la levure et mélanger de nouveau soit 15 sec Vit 5 au cook'in.

4- Verser enfin les pépites de chocolat et les amandes (j'ai mixé au préalable les amandes et de grosses pistoles de chocolat durant 3 sec Vit 10 au cook'in) et mélanger de nouveau 10 sec Vit 4.

5- Former des boulettes d'environ 4/5 cm de diamètre et les déposer sur la toile Silpat ou sur une plaque pâtissière recouverte de papier sulfurisé.

6- Enfourner durant 10 minutes à 165° et sortir dès la fin de la cuisson. Attendre environ 30 minutes avant de les décoller.

Vous pouvez les déguster tièdes ou froids. Bonne gourmandise ...