Crèmes aux oeufs légères à la multi délices SEB

Mes enfants raffolent des crèmes aux œufs, cela devient rentable de les faire soit même avec la multi délices de SEB.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 35 minutes

Pour réaliser 12 pots, il vous faudra:

• 1 litre de lait entier
• 30 g de maïzena
• 30 cl de crème liquide légère ou 300 g
• 4 oeufs
• 200 g de sucre

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Mélanger la maïzena avec un peu de lait puis à la totalité du lait en ajoutant la crème liquide.
2. Faire chauffer dans une casserole durant 5 minutes à feu moyen ou 4 minutes 80° Vit 3 au cook'in avec le fouet pour faire épaissir le mélange.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre avec une maryse pour éviter qu'il y ait trop d'air qui pénètre dans le mélange. Verser ensuite la préparation précédente encore tiède par dessus et remuer légèrement avec la maryse. Remplir équitablement les pots.
4. Déposer de l'eau au fond de votre yaourtière et programmer 35 min en mode dessert lacté soit le programme 3.

Laisser les pots refroidir durant une heure dans la yaourtière avant l'ouvrir et conserver vos crèmes aux œufs au frais avec les couvercles. Pour ceux qui n'ont pas la Multi délices SEB, vous pouvez les faire cuire au bain-marie durant 30 minutes à 180°.