Beghrir ou crêpes marocaines aux mille trous
Je ne connaissais pas les crêpes aux mille trous, ou crêpes marocaines ... ma lacune est réparée !!!
Pour réaliser une vingtaine de petites crêpes (faites dans la crêpe party), il vous faudra :
- 1 verre de farine
- 2 verres de semoule fine
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 4 verres d'eau tiède
1. Prendre un verre comme mesure pour faire vos crêpes. Mixer la farine, la semoule fine, la levure boulangère, le sachet de levure chimique et le sel.
2. Ajouter 3 verres d'eau tiède et bien mixer. Ajouter le dernier verre d'eau tiède et remixer de nouveau.
3. Laisser votre pâte reposer durant 20 minutes.
4. Faire cuire votre pâte dans une poêle ou dans une crêpe party comme moi pour obtenir des petites crêpes. Ne faites cuire vis crêpes que d'un seul côté. Il faut attendre que tous les trous apparaissent et que la crêpe commence à dorer pour la retirer de la crêpière. Ne pas faire cuire l'autre côté.
Déposer vos crêpes les unes à côté des autres mais ne pas les superposer. Je viens d'avoir un commentaire me disant qu'il fallait passer de l'eau froide dans la poêle avant d'en faire cuire une autre, les trous se forment mieux.
Je vous conseille de les manger tièdes en les badigeonnant de beurre fondu ou miel.
