Tarte de roses à la pomme

J’ai réalisé cette tarte pour fêter nos 10 ans de mariage avec mon p’tit mari !!

Elle est vite réalisée et plutôt assez bonne … J’ai utilisé mon cadre en forme de cœur de mon partenaire G.I.F.

Pour 8 personnes, il vous faudra :

- 1 ½ pâte feuilletée

- 3 belles pommes

- 250 g de compote de pommes (j’ai utilisé la pomme en tartine goût réglisse de mon partenaire Les marmitrons d’Etran)

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Préchauffer le four à 200°

2. Laver vos pommes et les découper en fines lamelles.

3. Plonger les lamelles dans l’eau bouillante durant 5 minutes sans éteindre le feu. Vos lamelles de pommes seront ainsi ramollies et facilement pliables pour les enrouler. Bien les égoutter et attendre qu'elles refroidissent.

4. Étaler la compote sur la pâte feuilletée. Passer votre pâte ainsi aplatie au congélateur durant 10 minutes.

5. Déposer les quartiers de pommes en se chevauchant légèrement puis découper votre pâte en lanières d’environ 2 cm de largeur.

6. Enrouler votre pâte avec les pommes en tenant bien le tout de l’autre main afin d’assurer un bon enroulage sans que votre rose ne s’affaisse.

7. Renouveler l’opération plusieurs fois pour remplir votre moule. J’ai personnellement utilisé une toile Silpat Guy Demarle avec le cadre en cœur de mon partenaire G.I.F.

8. Enfourner durant 30 minutes à 200°. La compote risque de passer légèrement sous la cadre mais ce n’est pas grave.

9. Attendre que votre tarte refroidisse avant de passer une lame de couteau autour de votre tarte pour assurer un démoulage parfait.

Vous pouvez saupoudrer votre tarte de sucre glace lorsqu’elle sera bien refroidit. Bonne dégustation !!!