Biscuits damiers
J'ai toujours trouvé ces biscuits damiers magn- ifiques. Je m'entraine pour les offrir aux enseignants de mes enfants pour fêter la fin de l'année scolaire.
Comment les trouvez-vous ??
J'ai également réalisé une vidéo qui se trouve sur ma chaine YouTube par ici pour vous expliquer plus clairement comment faire les biscuits damiers.
Pour réaliser une dizaine de biscuits, il vous faudra :
- 100 g de beurre mou
- 70 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 10 g de cacao en poudre non sucré genre Van Houten
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Mélanger le beurre et le sucre glace avec une fourchette ou 1 minute fonction pétrin au cook'in.
- Ajouter la farine et malaxer de nouveau pour obtenir une pâte homogène ou 20 secondes fonction pétrin au cook'in.
- Partager votre pâte en deux et introduire le sachet de sucre vanillé dans la première et le cacao en poudre dans la seconde. Former deux boules, les filmer dans un sac plastique et faire refroidir au réfrigérateur durant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°.
- Enfoncer vos deux pâtes entre deux baguettes de bois sur une épaisseur de 1 cm et former des pavé d'environ 20 cm de longueur. Laisser vos deux pâtes refroidir durant 15 minutes au congélateur.
- Couper des tranches d'environ 5 mm d'épaisseur et les poser sur la toile Silpat en alternant les couleurs de pâtes. J'ai personnellement utilisé 9 morceaux de pâtes pour faire un biscuit mais vous pouvez en prendre moins afin de faire plus de biscuits.
- Enfourner durant 15 minutes. La pâte à la vanille va brunir légèrement et les pâtes vont se souder entre elles.
Sortir les biscuits du four dès la fin de la cuisson. Laisser refroidir avant de les décoller.
