Sablés fourrés
Voici ce que j‘ai eu envie de réaliser pour le goûter de mes enfants lorsque j’ai reçu le colis de mon partenaire Les marmitons d’Etran : des sablés au caramel de pommes dieppois beurre salé. Vous pouvez naturellement fourrer ces sablés selon votre goût avec de la confiture, de la pâte à tartiner au chocolat, à la noisette ...
Pour réaliser une quinzaine de sablés, il vous faudra :
- 200 g farine
- 100 g de beurre ramolli et coupé
- 1 jaune d’œuf
- 80 g sucre
- 1 pincée de cannelle de mon partenaire Ecoïdées
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de levure chimique
- 1 pot de caramel de pommes dieppois beurre salé de mon partenaire Les marmitons d’Etran
- sucre glace
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Mélanger la farine avec le jaune d’œuf puis ajouter le beurre, la cannelle, le sucre, le sel, levure jusqu’à obtenir une pâte bien homogène qui ne colle pas aux doigts ou pétrir au thermomix 2 min fonction pétrin.
- Former une boule avec la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer votre four à 200°.
- Étaler la pâte avec une épaisseur d’environ 4 mm puis découper-la avec vos emporte-pièces.
- Disposer vos biscuits sur une plaque allant au four ou un flexipan plat et enfourner durant environ 10 minutes à 200°.
- Déposer une càc de caramel de pommes sur un sablé en l'étalant d'un centre vers l'extérieur. Saupoudrer de sucre glace le dessus des sablés et le refermer comme un sandwich.
Ils sont aussi bons tièdes que froids ...
Bon goûter !!
