Soupe polonaise Zupa marchewkowa

J'ai été séduite pas la soupe polonaise trouvée sur le blog de Cachou par ici. En cette période de grand froid, elle a été bien appréciée et est très simple à réaliser. Elle s'appelle Zupa marchewkowa. Pour ceux qui font le programme WW bleu, il faudra compter 2 SP l'assiette.

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:

• 1 oignon émincé
• 1 kg de carottes
• 350 g pommes de terre
• 5 g de beurre
• 2 bouillons de volaille
• qqs brins de persil
• 2 càs crème liquide 12 %
• sel, poivre

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

1. Eplucher l'oignon et le couper en dés fins et faire revenir le tout dans une casserole avec le feu ou dans le Cookéo mode "dorer" durant 5 minutes.
2. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en dés. Saler et poivrer.
3. Incorporer les dés de légumes dans la première préparation et laisser cuire en remuant durant 5 minutes. 
4. Ajouter l'eau et les bouillons de volaille et laisser mijoter durant 20 minutes avec un couvercle ou 12 minutes dans le Cookéo mode "Cuisson sous pression".
5. Incorporer la crème à la fin de la cuisson avec un peu de persil ciselée.

Votre soupe est prête !!