Duo de panais et carottes à la crème de Raymonde

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Un pur délice cet accompagnement pour des viandes ou des poissons !! Ce duo de panais et carottes à la crème Raymonde a régalé toute la famille. Je me suis inspirée de la recette de Cathy Beal postée sur le site de recette pour i-cook'in Guy Demarle par ici à laquelle j'ai ajoutée du panais. Je vous indique également comment faire cette recette sans le robot.

Duo panais carottes
  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Durée totale: 45 minutes

Pour 6 personnes, il vous faudra:

  • 1 échalote
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g de beurre
  • 1 Kub Or
  • 140 g d'eau
  • 5 g de gros sel
  • poivre
  • 600 g de carottes
  • 200 g de panais
  • 20 g de farine
  • 1/2 botte de persil
  • 100 g de crème légère semi épaisse

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Peler et hacher l'échalote, l'oignon et les gousses d'ail puis faire revenir le tout dans avec le beurre dans une cocotte en fonte ou 3 minutes,90°C,  fonction Rissoler dans le i-cook'in.
  2. Peler les panais et les carottes et les couper en fines lamelles.
  3. Dans la cocotte, ajouter le Kub Or, l'eau, le sel, le poivre et les rondelles de légumes. Bien mélanger et laisser mijoter durant 20 minutes en remuant régulièrement ou 15 minutes, 110°,  Vit 1 avec le fouet au i-cook'in.
  4. Incorporer la farine, le persil ciselé et la crème. Mélanger et laisser cuire de nouveau 10 minutes ou 3 minutes, 100°, Vit 2 avec le fouet au i-cook'in.

Servir bien chaud, bon appétit !! Pour ceux qui font le programme WW bleu, il faudra compter 3 SP par personne.

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Duo de panais et carottes à la crème de Raymonde
Duo de panais et carottes à la crème de Raymonde
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Commenter cet article

Jauneyris 15/01/2021 10:23

C'est une bonne idée de recette ! Bonne journée

Les petites idées culinaires de Chris Andco 15/01/2021 14:07

Merci et c'est vraiment bon !!