Tartelettes aux céréales
Comment réaliser des barres de céréales maison ? Rien de plus simple, suivez-moi ... J'ai modifié la forme de mes barres en les faisant rondes comme des tartelettes. Je vous donne les quantités pour réaliser 6 tartelettes. J'ai triplé ma recette pour faire des tartelettes pour la semaine. Elles se conservent très bien dans une boîte hermétique. J'ai fait cuire 6 tartelettes dans mon omnicuiseur vitalité et 12 dans mon four traditionnel.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes de cuisson dans un four traditionnel ou 40 minutes à l'omnicuiseur
Pour réaliser 6 tartelettes aux céréales, il vous faudra:
- 100 g de flocons d'avoine
- 70 g de compote de pommes sans sucré ajouté
- 20 g de noisettes décortiquées
- 10 g de sirop d'agave
- 8 g d'huile de coco fondue
- 8 g de graines de tournesol
- 8 g de graines de sésame
- 8 g de graines de lin doré
- 20 g de pépites de chocolat
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Pour une cuisson dans le four traditionnel :
- Préchauffer le four à 180°.
- Concasser les noisettes décortiquées avec un grand couteau.
- Mélanger tous les ingrédients avec une maryse durant 2 minutes à la main ou au robot avec la feuille de façon à ce que les ingrédients soient bien malaxés.
- Répartir ce mélange dans 6 empreintes rondes d'environ 7 cm de diamètre.
- Bien aplatir cette préparation avec le dos d'une cuillère à soupe afin que les tartelettes se tiennent bien après la cuisson.
- Enfourner durant 20 minutes à 180°.
Pour une cuisson dans l’omnicuiseur vitalité :
- Concasser les noisettes décortiquées avec un grand couteau.
- Mélanger tous les ingrédients avec une maryse durant 2 minutes à la main ou au robot avec la feuille de façon à ce que les ingrédients soient bien malaxés.
- Répartir ce mélange dans 6 empreintes rondes d'environ 7 cm de diamètre.
- Bien aplatir cette préparation avec le dos d'une cuillère à soupe afin que les tartelettes se tiennent bien après la cuisson.
- Déposer les empreintes sur la grande grille position à l'envers.
- Verser 1/2 verre d'eau au fond de la grande cocotte et déposer la grille.
- Fermer la cocotte et programmer 40 minutes:
20 minutes Maxi en Haut puis Mini
20 minutes Maxi en Bas puis Mini
Inversion de la cocotte à mi cuisson
Pour apporter une touche de gourmandise, je vous propose de faire fondre le chocolat (80 g de chocolat à 70% de cacao), de le déposer au fond des empreintes vides et d'enfoncer les tartelettes de céréales puis de les laisser au frais durant 2 heures avant de démouler.
J'ai utilisé le couteau de cuisine créative Eurolam trouvé dans la trousse starter pack.
