Gratin de poireaux, lait de coco et poudre de moringa

Voilà notre repas de dimanche dernier: un délicieux rôti de bœuf que j'ai accompagné d'un gratin de poireaux, lait de coco et poudre de moringa. La poudre de moringa est bien sûr facultative dans le gratin mais ses vertus sont tellement nombreuses que j'en mets régulièrement dans mes plats salés ou sucrés. J'en ai incorporé une cuillérée à café afin de faire le plein de nutriments essentiels à l'organisme, nettoyer le corps des toxines accumulées et renforcer les défenses immunitaires.

• 500 g de blancs de poireaux
• 1 kg de pommes de terre pour gratin
• 2 gousses d'ail
• 200 cl de lait de coco allégé
• 50 g de beurre allégé ou margarine
• 1 càc de poudre de Moringa
• sel, poivre
• 40 g de gruyère râpé

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Couper les blancs de poireau en fines lamelles et bien les rincer sous l'eau vive.
3. Peler les pommes de terre et les couper en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
4. Peler l'ail et l'émincer.
5. Faire cuire les lamelles de poireaux, de pommes de terre et l'ail à la vapeur. J'ai utilisé mon Cookéo mode "Cuisson sous pression" durant 15 minutes.
6. Verser le tout dans un grand saladier.
7. Faire chauffer le beurre, le lait de coco, le sel, le poivre et la poudre de Moringa dans une casserole en remuant durant 1 minute afin de faire fondre le beurre et d'obtenir un mélange homogène.
8. Verser la préparation chaude sur les légumes et écraser le tout à l'aide d'un presse-purée.
9. Etaler la purée dans un plat à gratin et saupoudrer le gruyère râpé.
10. Enfourner durant 20 minutes à 180°.

Pour ceux qui font le programme WW bleu, une part de ce gratin comptera pour 3 SP.