Roulés aux champignons et lardons

Voici une entrée ou un plat léger qui est assez vite réalisé et délicieux. C'est bien croustillant grâce aux feuilles de pâte filo. J'ai trouvé cette idée dans le magazine "cuisine sympa"numéro 34.

Pour six personnes, il vous faudra :

- 4 feuilles de pâte filo

- 500 g de champignons frais (champignons de Paris pour moi)

- un oignon

- une échalote

- 200 g de lardons

- trois cuillerées à soupe de crème fraîche - quelques brins de persil

- quelques brins de ciboulette

- poivre (je n'ai pas salé car les lardons le sont déjà).

- 30 g de beurre

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Préchauffez votre four à 190°.

2- Nettoyer et hacher les champignons. Éplucher l'oignon et les échalotes et les couper également en petits morceaux.

3- Faire revenir les lardons, les champignons, l'oignon et les échalotes dans la poêle durant au minimum 15 minutes en remuant régulièrement.

4- Au bout d'une dizaine de minutes, ajouter la ciboulette et le persil haché ainsi que la crème fraîche et le poivre. Bien mélanger et laisser cuire de nouveau 5 minutes à feu doux.

5- Faire fondre le beurre et l'étaler sur chaque pâte filo en les superposant les unes sur les autres.

6- Verser votre préparation au milieu de la pâte filo et bien étaler. Rouler le tout comme un boudin. Bien serrer. Couper votre boudin en 12 parts égales d'environ 3 cm de largeur.

7- Disposer les roulés aux champignons et lardons les uns à côté des autres dans votre plat définitif.

8- Enfourner durant 20 minutes à 190°.

Servir bien chaud comme entrée ou bien avec riz et une salade pour un plat de résistance.

Bon appétit !!!