Poivrons frais farcis
Avec les grosses chaleurs de ces derniers jours, nous avons déjeuné dehors et avons eu envie de manger presque comme en été ... on a donc profité des derniers légumes estivaux pour faire des poivrons frais farcis prêts en 5 minutes pour nous constituer une petite entrée bien sympathique !!
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 0 minute
Pour 2 ou 4 personnes, il vous faudra:
- 1 beau poivron de la couleur de votre choix
- 100 g de mozzarella
- une dizaine de tomates cerise
- 1 petite touche de maïs Bonduelle (100 g)
- vinaigrette
- sel, poivre
- un peu de romarin
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Laver le poivron puis le couper dans le sens de la largeur. Laver les tomates et les couper en deux.
- Retirer les pépins se trouvant dans le poivron. Les réserver dans une assiette.
- Dans un saladier, mélanger la mozzarella coupée en dés, le maïs égoutté, les tomates, le sel et le poivre et la vinaigrette.
- Remplir les poivrons avec ce mélange.
- Saupoudrer un peu de romarin.
- Servir bien frais.
Bon appétit !!
