Maki géant thon et avocat

Mes enfants adorent les makis mais c'est hyper long à faire ... j'ai donc réalisé ce gros maki thon et avocat dans le moule tablette Guy Demarle et c'est beaucoup plus rapide à faire et toujours mangé aussi rapidement ;-) Vous pouvez remplacer le thon et l'avocat par du saumon frais ou fumé, crevettes, concombre ...

• Recette pour 6 personnes
• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 15 minutes puis 15 minutes sans le feu
• Durée totale: 1 heure 

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

• 400 g de riz pour sushi
• 500 g d'eau ou 1/2 litre
• 53 g de vinaigre de riz
• 10 g de sucre blanc en poudre
• 1.3 g de sel
• 1 avocat
• 1/2 citron
• 300 g de thon égoutté
• 3 cuillérées à soupe de mayonnaise
• 2 feuilles d'algues grillées
• 2 càs de graines de pavot
• 2 càs de graines de sésame

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

1. Laver le riz sous l'eau plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit blanche.
2. Faire bouillir un demi litre d'eau.
3. Faire cuire à feu doux durant 15 minutes sans remuer avec un couvercle.
4. A la fin de la cuisson, égrainer le riz et remettre le couvercle pour 15 minutes.
5. Laisser refroidir durant 15 minutes le riz en retirant le couvercle et en le mélangeant
6. Ajouter le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans le riz puis bien mélanger.
7. Retirer le noyau de l'avocat, le couper en lamelles et l'arroser du jus d'un demi citron pour ne pas qu'il noircisse.
8. Dans le moule tablette, alterner en quinconce les graines au fond.
9. Ajouter la moitié du riz et recouvrir d'une feuille d'algue.
10. Déposer les lamelles d'avocat et le thon.
11. Recouvrir d'une feuille d'algue.
12. Finir par le reste du riz.
13. Laisser au frais 2 heures.
14. Déguster avec de la sauce soja ou autre.

Vous pouvez le conserver au frais une journée. Bonne dégustation !