Nouilles savoisiennes à l'aubergine, au fromage de brebis et basilic
Un vrai délice ces nouilles savoisiennes à l'aubergine, au fromage de brebis et basilic. J'ai découvert ces nouilles dans la Degusta :Box "La rentrée". Il faudra compter 11 SP pour une assiette de ces délicieuses pâtes pour ceux qui font le programme Weight Watchers sachant que les quantités indiquées sont pour 8 personnes ... le repas parfait pour un déjeuner après une séance de sport dans la matinée !!
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 21 minutes
- Temps total: 25 minutes
Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:
- 1 paquet de 500 g de nouilles savoisiennes Alpina Savoie crues
- 5 càs d'huile d'olive
- 2 belles aubergines
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 g de fromage au lait de brebis
- 10 feuilles de basilic frais
- sel, poivre
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Faire cuire les pâtes suivant les instructions se trouvant sur le paquet dans de l'eau salée (3 minutes de cuisson). Rincer sous l'eau froide et égoutter puis réserver.
- Laver et couper les aubergines en dés.
- Peler et couper l'oignon et l'ail.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et les dés d'aubergines dans le faitout ayant servi à la cuisson des pâtes durant 15 minutes à feu doux en ajoutant un peu d'eau de temps en temps. Saler, poivrer et mélanger.
- Incorporer le fromage de brebis coupé en dés puis faire chauffer 3 minutes.
- Verser le tout dans le plat de service puis couper les feuilles de basilic frais par-dessus.
