Muffins banane, coco & chocolat

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Voici une petite création simple et saine puisqu'elle ne contient pas de sucre blanc. Ce sont des muffins à la banane avec de la noix de coco et des pépites de chocolat.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes de cuisson

Pour réaliser 9 muffins, il vous faudra:

  • 300 g de banane soit environ 2 belles bananes
  • 30 g d'huile de coco désodorisée
  • 2 œufs entiers
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 25 g de miel liquide
  • 70 g de pépites de chocolat

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Peler les bananes et les couper en rondelles.
  3. Faire fondre l'huile de coco dans une tasse.
  4. Dans votre blender ou robot, mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène (J'ai mélangé avec le fouet durant 40 secondes dans mon KitchenAid vitesse 4).
  5. Verser la préparation dans des empreintes à muffins.
  6. Enfourner durant 20 minutes.

Vos muffins conviendront parfaitement pour un petit déjeuner équilibré avec des fruits et une boisson chaude ou pour une collation saine.

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C
Recette teste et approuvé, rapide et efficace comme on dis ...merci pour le partage
Répondre
I
cela a l'air délicieux et sain !!!!
Répondre
L
Je confirme. C'est super bon et ça constitue un goûter simple pour les enfants et les grands.
L
je ne connaissais pas l'huile de coco désodorisée! une bonne idée!
bonne journée
Répondre
L
Oui, elle ne donne pas le goût de coco. Pour ceux qui n'aiment pas, c'est un bon substitut végétal au beurre.