Mille feuilles concombre & saumon
Les beaux jours sont enfin de retour et on a envie de manger plus léger et de profiter des crudités de saison. J'ai réalisé ce mille feuilles concombre et saumon avec le saumon Bio Pure Origine Kritsen. On s'est régalé !! Cette entrée très simple à réaliser, fraîche et se prépare à l'avance.
- Recette pour 6 personnes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 0 minute
- Temps de refroidissement: 1 heure
- Durée totale: 1h15 minutes
Pour réaliser ce Mille feuilles, il vous faudra:
- 1 concombre
- 180 g de saumon fumé
- 200 g de ricotta
- 10 brins de ciboulette
- 1 citron
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Peler le concombre et le couper en 4 puis en faire des lamelles dans le sens de la longueur.
- Dans un saladier, mélanger la ricotta, la ciboulette lavée, essorée et ciselée avec le jus de citron.
- Recouvrir le fond d'un petit moule à cake de film transparent (j'ai roulé un torchon pour le mettre au bout du moule car il était trop grand. Votre moule doit faire environ 20 cm de long sur 8 cm de large).
- Déposer une couche de concombre au fond puis alterner toutes les couches de saumon, ricotta et concombre en finissant par le concombre.
- Refermer votre mille-feuilles avec le film transparent et laisser au frais au moins 1 heure.
J'ai décoré mon plat en faisant des fleurs en tomates cerise et ciboulette. Inutile de saler votre entrée puisque le saumon l'est déjà suffisamment.
