Endives à la forestière sauce moutarde

Publié le 8 janvier 2021 par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Je vous propose de réaliser une recette salée originale avec des endives chaudes. J'ai trouvé cette chouette idée de recette sur le blog ABC VOS IG par ici.

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 32 minutes
Durée totale: 52 minutes

Pour régaler 6 personnes:

1 gros oignon
1 càc d'huile d’olive
800 g de champignons de Paris
6 belles endives
250 g de crème liquide
2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
Sel, poivre

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Peler et émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Laver les champignons, les couper en lamelles et les ajouter dans la poêle.
Laisser mijoter le tout durant 10 minutes.
Retirer le tronçon amer des endives, les émincer finement puis les ajouter dans la poêle.
Saler, poivrer puis laisser de nouveau cuire 20 minutes à feu doux. Remuer régulièrement.
Incorporer la crème et la moutarde et servir 2 minutes après cuisson.

Ce plat conviendra parfaitement avec des viandes, des poissons ou seul. Pour ceux qui font le programme WW bleu, il faudra compter 2 SP par personne.