Caviar d'aubergine
Ce caviar d'aubergine convient parfaitement pour une entrée fraîche ou un apéritif à tartiner sur du pain. Nous avons mangé notre caviar avec les naans au fromage dont la recette se trouve par ici.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 6 minutes
- Durée totale: 21 minutes
Pour réaliser ce caviar d'aubergine, il vous faudra:
- 600 g d'aubergine
- 1 gousse d'ail
- 100 g de yaourt brassé
- 1 càc de cumin en poudre
- 1/2 jus de citron
- 1 càc de paprika
- 2 càc de miel
- sel, poivre
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Peler les aubergines et les couper en dés. Les faire cuire à la vapeur (6 minutes sous pression au Cookéo dans le panier vapeur avec 20 cl d'eau au fond de la cuve).
- Après cuisson, ajouter les autres ingrédients aux dés d'aubergine et mixer le tout.
- Laisser au frais 2 heures.
Étaler le caviar sur des petits toasts de pain grillé ou naans au fromage pour une entrée ou un apéritif.
