Avocado toast
Voici une idée d'entrée rapide et rafraîchissante que j'ai trouvée dans le livre de Laurent Mariotte "Mieux manger toute l'année 2019" chez Solar Éditions à la page du dimanche 31 mars: ce sont des toasts d'avocat avec des dés de fromage de chèvre. Les deux saveurs se marient très bien et mes invités ont vraiment apprécié cette entrée. Il est également possible de faire ces toasts pour un apéritif dînatoire.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 0 minute de cuisson dans un four traditionnel
Pour faire 5 tartines, il vous faudra:
- 5 tranches épaisses de pain complet grillées (5 biscottes Heudebert pour moi trouvées dans la :Degusta Box)
- 2 avocats mûrs à point
- 3 càs de jus de citron vert (jus en bouteille Jardin Bio pour moi)
- 10 brins de ciboulette
- 100 g de fromage de chèvre cendré (en bûche pour moi)
- 5 radis roses
- sel, poivre
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Couper les avocats en deux puis retirer le noyau et la peau.
- Écraser les avocats à la fourchette en ajoutant le jus de citron.
- Saler et poivrer.
- Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger.
- Étaler la purée d'avocat sur les tartines ou biscottes.
- Laver et couper les radis en fines lamelles.
- Couper le fromage de chèvre en dés.
- Répartir les dés de chèvre et les lamelles de radis sur les tartines.
Et voilà, c'est prêt !! Rien de plus simple et c'est délicieux ! Merci Laurent Mariotte ;-)
