Papillote de haddock & avocat
Cette idée de plat original est extraite du panier Les Commis de la semaine du 24 avril 2017, ce sont des papillotes de haddock & avocat. Vous recevez votre panier à la maison avec tous les ingrédients nécessaires à l'élaboration de votre plat. Plus qu'à suivre la recette !!
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Pour régaler 4 à 5 personnes, il vous faudra:
- 250 g de riz
- 2 citrons
- 2 avocats mûrs à point
- 4 tranches de haddock
- une poignée de baies rouges
- sel, poivre
- 80 g de cottage cheese
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer votre four à 160°.
- Faire cuire le riz dans une grande casserole avec de l'eau bouillante salée durant 10 ou 20 minutes suivant les instructions se trouvant sur le paquet. Égoutter et réserver.
- Presser un citron et couper l'autre en lamelles.
- Couper l'avocat en deux et retirer le noyau ainsi que la peau. Trancher les avocats en fines lamelles avec un éminceur (Eurolam pour moi) et les faire tremper dans le jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas.
- Couper le papier sulfurisé en rectangle d'environ 40 cm sur 30 cm.
- Disposer les lamelles d'avocat au fond de la papillote recouverte d'une tranche de haddock, de lamelles de citron et des baies rouges. Poivrer (c'est déjà assez salé avec le hadocck).
- Refermer les papillotes et les faire cuire durant 10 minutes à 160°.
Servir vos papillotes dès la sortie du four avec le riz et le cottage cheese qui est un fromage anglais frais, doux et crémeux peu calorique. Bonne dégustation !
