Blinis nordiques au saumon fumé & avocat
Cette idée de plat est une recette extraite du livret de recettes se trouvant dans Recettes & Cabas. J'ai reçu tous les ingrédients nécessaires pour réaliser ce plat convenant parfaitement pour un soir.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de repos: 1 heure
- Temps de cuisson: 15 minutes
Pour régaler 4 personnes, vous aurez besoin de:
- 4 tranches de saumon fumé
- 15 cl de crème épaisse
- 2 yaourts
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càs d'huile d'arachide
- sel et poivre
- quelques brins d'aneth
- 1 oignon nouveau
- 2 avocats mûrs à point
- 1 citron
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Pour faire vos blinis: mélanger dans un saladier la farine, la levure, les yaourts, les œufs, l'huile d'arachide et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer le tout 1 heure. Faire ensuite cuire les blinis dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Laisser cuire 2 minutes de chaque côté.
- Émincer l'oignon, ciseler l'aneth et mélanger le tout à la crème fraîche. Saler et poivrer.
- Tartiner les blinis avec la crème. Découper le saumon en morceaux. Disposer une tranche ou deux de saumon sur chaque blinis. Découper le citron en quartiers pour décorer.
- Découper et assaisonner les avocats (avec de la vinaigrette par exemple).
Bonne dégustation !!
