Brioche à éffeuiller au crunchy

Voici un petit moment que je voulais faire une brioche à effeuiller ... c'est chose faite !!! Je l'ai fourré avec du crunchy Ovomaltine car, à la maison, les enfants adorent mais vous pouvez la laisser nature ou la fourrer avec de la cassonade et de la cannelle.

Pour réaliser cette brioche, il vous faudra :

- 450g de farine

- un sachet de levure spécial brioche Gourmandises

- 2 œufs

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 60g de beurre mou

- 70 g de lait

- 70 g d’eau

- 80 g de crunchy Ovomaltine

- un jaune d’œuf + quelques gouttes de lait pour la dorure

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Mélanger la farine et la levure ou fouet ou au cook'in durant 20 sec Vit 4.

2- Ajouter les œufs, les sucres et le beurre en morceaux puis bien malaxer ou pétrir durant 1 minutes au cook'in.

3- Verser le lait et l'eau sur votre pâte petit à petit et bien pétrir avec les doigts ou au cook'in fonction pétrin durant 1 minute.

4- Laisser votre brioche pousser dans un saladier à l'abri de l'air.

5- Dégazer votre pâte lorsqu'elle a doublé de volume et étaler un paton d'environ 50 g pour recouvrir le fond de votre moule à cake.

6- Étaler le reste de votre pâte et la recouvrir de crunchy Ovomaltine. Laisser le tout reposer durant 30 minutes au congélateur. Découper votre pâte en faisant des carrés d'environ 8X8 cm.

7- Déposer vos carrés les uns au-dessus des autres puis les mettre délicatement dans le moule à cake.Laisser votre brioche pousser une deuxième fois.

8- Préchauffer votre four à 180°.

9- Mélanger votre jaune d’œuf et le lait puis badigeonner votre brioche.

10- Enfourner durant 25 minutes à 180°.

Vous pouvez déguster votre brioche tiède ou froide ... c'est un délice !!