Roulades d'omelette et crudités

L'été est bien là et pour cette chaleur, les crudités me font envie. Et vous ??? Je vous fais partager notre diner d'hier soir, je l'ai nommé roulades d'omelettes et crudités. Vous pouvez naturellement fourrer vos roulades à votre goût, j'ai personnellement utilisé ce que j'avais dans le frigo !!

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 10 minutes

Pour 5 personnes, il vous faudra :

• 6 œufs
• 100 g de crème légère
• sel et poivre
• 2 tranches de jambon blanc
• 100 g de fromage ail et fines herbes
• 90 g de magret de canard fumé en tranches
• 60 g d’œufs de lump rouge
• 5 belles feuilles de laitue
• 1 tomate cœur de bœuf
• 5 bâtons de surimi
• de la mayonnaise maison dont voici la recette

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Préchauffer votre four à 180 °.
2. Mélanger au fouet les œufs entiers et la crème liquide légère avec le sel et le poivre ou 20 secondes Vit 6 au i-cook'in.
3. Verser la préparation dans le flexipan plat Guy Demarle ou dans votre plaque pâtissière recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfourner et faire cuire durant 10 minutes à 180°.
5. Démouler votre omelette et la partager en deux dans le sens de la longueur.
6. Sur la première moitié, étaler le fromage ail et fines herbes puis le jambon blanc et rouler dans le sens de la longueur.
7. Sur l'autre moitié, étaler les œufs de lump et les tranches de magret. Rouler ensuite dans le sens de la longueur.
8. Couper vos deux rouleaux d'omelette en 4 morceaux égaux et enfoncer des piques en bois pour faire tenir vos roulades. Couper ensuite chaque tronçons en deux en biais. Vous obtiendrez 8 roulades dans chaque rouleau soit 16 roulades en tout.
9. Laver et essorer les feuilles de laitue. Laver et couper les tomates ainsi que les bâtons de surimi. Déposer le tout dans les feuilles de laitue. Mettre votre mayonnaise dans une poche à douille et décorer vos crudités.

Vous avez ainsi un plat plein de couleurs et très appétissant qui fera certainement son petit effet auprès de vos invités. N'hésitez pas à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez ...