Petits pains Pita ou pains libanais

Ce weekend, j'ai fait des Kebab maison et j'ai donc réalisé les pains libanais moi-même. Ils se nomment pains Pita. Je vous présente ma recette sur 2 vidéos sur Tiktok: la première partie par ici et la seconde par là.

Pour faire 10 pains Pita, il vous faudra:

• 500 g de farine T 55
• 1 sachet de levure pour pain (faites attention si elle contient déjà du sel ou pas)
• 250 g d'eau tiède soit 25 cl
• 10 g de sel
• 5 g de sucre en poudre
• 2 càs d'huile d'olive

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

1. Mélanger tous les ingrédients à la main pour former une belle boule qui colle légèrement au doigts ou pétrir dans le cook'in durant 3 minutes.
2. Laisser votre pâte pousser durant 2 bonnes heures à température ambiante en la couvrant afin qu'elle ne sèche pas.
3. Dégazer votre pâte sur un plan de travail propre et fariné ou sur le Roulpat Guy Demarle.
4. Former une dizaine de pâtons et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir des galettes d'environ 5 mm d'épaisseur.
5. Laisser de nouveau pousser une demi-heure sous un torchon propre.
6. Préchauffer votre four à 240°.
7. Enfourner vos pains durant 9 minutes à 240°.

Sortir vos pains dès la fin de la cuisson et les laisser refroidir. Vous pouvez les fourrer avec de la viande, des crudités mais également avec des saveurs sucrées genre chocolat, fruits ... c'est délicieux !!!