Oeufs bouillés au saumon fumé et aneth

Nos poules pondent beaucoup actuellement, je fais beaucoup de gâteau mais aussi des plats salés. J'ai donc réalisé des œufs brouillés au saumon fumé et aneth.

Voici ma vidéo de la recette.

Pour six personnes, il vous faudra :

- six œufs

- 100 g de crème épaisse

- six tranches de pain de mie

- 100 g de saumon fumé

- sel, poivre

- une dizaine de noix (facultatif)

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Casser les œufs dans une casserole et mélanger avec la crème fraîche.

2- Faire revenir le tout à feu doux durant environ huit minutes en remuant régulièrement au fouet.

3- Saler, poivrer et ajouter les dés de saumon. Bien mélanger.

4- Étaler cette préparation sur vos tranches de pain de mie. Couper ensuite vos tranches de pain de mie dans le sens de la diagonale, cela vous fera des triangles.

5- Disposer vos cerneaux de noix sur les tranches de pain de mie.

Vous pouvez manger vos œufs brouillés aussi bien chauds que froids. J'ai accompagné mon plat de crudités. Cela peut vous faire une entrée légère en prenant un triangle par personne ou un plat de résistance en prenant 2 triangles par personnes accompagnés de crudités.

Bon appétit !!!