Sandwichs de croquettes au chèvre frais et bacon

Publié le par Chris Andco

Sandwichs de croquettes au chèvre frais et bacon

Voici une petite idée sympa qui constituera un repas équilibré accompagné de crudités : des sandwichs de croquettes au chèvre frais et bacon. Vous pouvez aisément remplacer le bacon par un steak haché ou des émincés de poulet.

Pour cinq personnes, il vous faudra :

- 1 kg de pommes de terre

- 125 g de chèvre frais

- environ 300 g de chapelure

- du sel, du poivre et de la muscade

- 50 g d'huile d'olive de mon partenaire Huilerie Richard

- 30 g de beurre

- 10 tranches de bacon

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Faire cuire vos pommes de terre dans de l'eau bouillante salée durant au moins 20 minutes de façon à ce qu'elles soient bien cuites. Enfoncer un couteau dans vos pommes de terre pour vérifier la cuisson, il doit ressortir facilement.

2- Peler ensuite vos pommes de terre et les écraser avec une fourchette. Ajouter l'oignon émincé, le chèvre frais, l'œuf, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger le tout à l'aide d'une fourchette.

3- Former des boulettes que vous allez aplatir dans votre main avec la préparation précédente. Vous allez obtenir 10 croquettes au chèvre frais.

4- Rouler vos croquettes au chèvre frais dans la chapelure des deux côtés. Personnellement, j'ai mixé des restes de pain dur pour me faire la chapelure.

5- Cuire vos tranches de bacon en les collant deux par deux.

6- Faire chauffer l'huile et le beurre dans votre poêle. Faire cuire ensuite vos croquettes de chèvre frais des deux côtés de façon à ce qu'elles soient bien dorées.

7- Déposer deux tranches de bacon entre les croquettes de chèvre frais.

Vous obtenez ainsi de délicieux sandwichs de croquettes au chèvre frais et bacon.

Servir bien chaud. Bon appétit !

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Publié dans Plat de résistance

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Commenter cet article

Sandrine j 12/03/2015 14:36

Mes enfants arrivent vendredi encore de bonnes idées pour les repas de la semaine moi qui manque d'inspiration !!! Merci Chris !

Chris Andco 13/03/2015 19:29

Avec plaisir Sandrine. Bon weekend en famille.

Sandrine 12/03/2015 08:25

Toujours aussi appétissant vos préparations. Vos recettes sont hyper bien expliqué, merci beaucoup et bonne journée.