Liégeois au chocolat

J’ai réalisé ces liégeois au chocolat avec ma multi-délices de SEB. Vous pouvez aussi les réaliser sans cette yaourtière en chauffant la préparation, je vais tout vous expliquer …

Pour faire 12 pots, il vous faudra :

- 1 litre de lait chocolaté

- 70 g de chocolat noir en tablette

- 60 g de fécule de maïs (Maïzena)

- 6 jaunes d’œufs

- 80 g de sucre

Cette recette est extraite du blog http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une casserole avec ½ litre de lait chocolaté ou au cook’in durant 3 minutes à 80° Vit 3.

2. Ajouter les autres ingrédients dans l’ordre de la recette en mélangeant bien au fouet ou dans le cook’in 2 minutes Vit 4.

3. Si vous n’avez pas de yaourtière Multi-délices, vous pouvez chauffer votre préparation durant 8 minutes en remuant très régulièrement à feu doux. Mettez alors le mélange dans vos pots puis au frais lorsqu’ils sont refroidis.

4. Si vous avez la yaourtière, mettre votre mélange dans les pots. Remplir le fond de votre yaourtière avec de l’eau, mettre le couvercle et programmer 25 minutes Programme 3. A la fin de la cuisson, bien mélanger la préparation se trouvant dans les pots, refermer le couvercle, attendre que les pots soient refroidis et les mettre au frais.

Au moment de la dégustation, mettez une bonne dose de chantilly.

Ne jeter surtout pas vos blancs d’œufs, ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique au frais. Vous pouvez en faire des meringues, macarons ou financiers.