Paupiettes de poulet moelleuses au lard

Publié le par Chris Andco

Paupiettes de poulet moelleuses au lard

Voici les paupiettes que j’ai faites samedi dernier en revenant d’une longue promenade en famille … pas grand-chose dans le frigo mais je me suis débrouillée quand même !!!

Il en est sortit de délicieuses paupiettes de poulet moelleuses au lard que j’ai accompagnées d’une purée de pommes de terre et carottes.

Pour 5 personnes, il vous faudra :

- 200 g d’escalopes de poulet

- 5 tranches de pain de mie

- 5 càs de boursin cuisine

- 125 g de mozzarella

- 2 œufs

- sel, poivre, muscade

- 10 tranches de lard fumé

- 40 g de beurre

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Dédoubler vos escalopes de poulet afin d’obtenir 5 morceaux très fins.

2. Badigeonner vos tranches de pain de mie d’un côté avec le boursin.

3. Dans un saladier, battre les œufs, le sel, le poivre et la muscade. Tremper vos tranches de pain de mie dans ce mélange.

4. Mettre 2 tranches de lard fumé l’une à côté de l’autre et poser par-dessus : le poulet, la tranche de pain de mie et deux morceau de mozzarella côte à côte au centre de la paupiette. Enrouler le tout le bien ficeler avec de la ficelle alimentaire vos paupiettes.

5. Couper la mozzarella en 10 morceaux.

6. Faire fondre en totalité le beurre dans une poêle bien chaude et plonger vos paupiettes. Les faire saisir des deux côtés et les laisser cuire à feu moyen durant 5 minutes en retournant à mi-cuisson.

Retirer les ficelles à l’aide d’une paire de ciseaux avant de servir et accompagner de légumes, féculents ou purée de pommes de terre et carottes comme moi (recette de ma purée par ici).

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Publié dans Plat de résistance

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M
Bonjour Christelle.Hummmm !!! Recette testée et approuvée, simple et les fonds de frigo ont parfois du bon. merci
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L
Merci beaucoup Marie-Christine et à bientôt !!
N
beaucoup de succès avec votre recette, très facile à faire
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C
Merci Nadège, c'est vrai qu'elles sont délicieuses ces paupiettes improvisées. Vous me donnez envie d'en refaire
E
Votre commentaire. quel joli plat j ' en veux à bientôt
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C
Merci beaucoup, à bientôt
ت
Hummmm ,Merci <3
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C
Avec plaisir ... Á bientôt
E
Hum, ce que ça doit être bon!
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C
Bonjour Émilie,
C'est hyper fondant, un délice ... Á bientôt sur le blog !!!
V
ça me redonne faim tout ça! Bisous
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C
Bonjour Val,
Les tester, c'est les adopter ... Ça fond dans la bouche ...
A
Que c'est bon, vite la pratique !
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C
C'était une de mes inspirations avec les restes du frigo, je suis heureuse que ma recette vous ait plu !! Bonne soirée et à bientôt.
O
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O
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E
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L
Hummm, vos paupiettes me font de l'oeil ...
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S
J'ai essayé votre recette ce weekend et tous mes invités ont été scotchés. Les paupiettes sont hyper fondantes, un vrai régal. Merci pour votre recette et votre blog qui est magnifique car il y a aussi bien des recettes sucrées que salées.
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C
Merci Stephanie et à bientôt sur le blog ...