Moelleux aux pommes et au miel

L'automne s'installe petit à petit et les pommes mûrissent tranquillement. Voici un moelleux aux pommes et au miel simplissime à réaliser. Je l'ai réalisé dans le moule tournesol de Guy Demarle.

Pour 8 / 10 personnes, il vous faudra :

- 2 ou 3 pommes

- 2 pots de yaourt (à garder pour la mesure)

- 3 œufs

- 1pot ½ de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 pots de farine

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 140 g de beurre

- 3 càs de miel

Cette recette est extraite du blog Les petites idées culinaires de Chris Andco

http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Préchauffer de four à 180°.

2. Mélanger dans un saladier les œufs, les yaourts, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter ensuite la levure et la farine et bien mélanger de nouveau.

3. Incorporer le sel puis 125 g de beurre fondu en mélangeant régulièrement au fouet.

4. Peler les pommes et les couper en lamelles. Faire chauffer votre poêle avec les 15 g de beurre restant. Plonger vos quartiers de pommes dans la poêle et ajouter le miel au fur et à mesure jusqu’à ce que vos pommes soient cuites (environ 10 minutes à feu doux).

5. Déposer joliment vos quartiers de pommes au fond de votre moule et recouvrir de pâte.

6. Enfourner votre gâteau durant 30 à 35 minutes dans le four et le démouler lorsqu’il sera refroidi.

Ce gâteau se mange aussi bien frais que tiède.