Tarte á l'oignon
A la maison, tout le monde raffole de ma tarte à l'oignon ... je me dis que si ma famille l'aime, vous seriez susceptible de l’apprécier !!!
Voici donc la recette qui permettra de régaler 8 gourmands.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 55 minutes
Pour faire votre pâte brisée maison, il vous faudra :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 60 gr d'eau
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- 1 càc d'herbes de Provence
- Mélanger tous les ingrédients avec les doigts pour obtenir une belle boule non collante ou programmer 1 minute Fonction Pétrin au cook'in.
- Étaler votre pâte (en général, il me reste 1/3 de la pâte que j'utilise pour faire autre chose dans la semaine) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie d'environ 35 cm de diamètre et tapisser votre moule. Avec les quantités indiquée, vous pouvez faire 2 tartes dans les moules rectangulaires (les moules amovibles rectangulaires Mathon 36 cm) ou une ronde ( le moule à tarte cannelé Guy Demarle).
Vous pouvez maintenant commencer à garnir votre tarte, il vous faudra :
- 4 beaux oignons jaunes
- 1 oignon rouge
- 200 g de lardons fumés
- 200 g de crème légère épaisse
- 10 g de maïzena
- 60 g de vin blanc de mon partenaire La Villageoise
- 1 œuf
- sel, poivre
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer votre four à 200°.
- Peler et éplucher les oignons puis les passer au robot pour les couper en fines lamelles.
- Dans une poêle, Faire revenir les lardons et les oignons émincés en même temps durant 15 minutes à feu moyen.
- Dans un saladier, mélanger la crème, la maïzena, le vin blanc, l’œuf, le sel et le poivre à l'aide d'un fouet ou 30 sec Vit 5 au Cook'in.
- Verser les oignons cuits avec les lardons sur la pâte brisée puis le mélange précédent.
- Enfourner le tout durant 40 minutes à 200°.
Servir dès la sortie du four avec une bonne salade ... c'est un délice !!!
