Verrines de fraises et spéculos

Voici un dessert succulent, très léger, qui se mange bien frais : mes verrines de fraises et spéculos. En 10 minutes, vos verrines seront prêtes. Je vous conseille de les laisser une bonne demi heure au frais avant de les déguster … elles n’en seront que meilleures.

Pour faire 6 verrines, il vous faudra :

- un paquet de spéculos (250 g)

- 400 g de fraises fraîches

- 600 g de fromage blanc

- 2 sachets de sucre vanillé

1. Mixer les spéculos au mixer ou 10 sec Vit 6 au thermomix et réserver dans un récipient.

2. Mixer les fraises au mixer, pour en faire un coulis, ou 15 sec Vit 6 au thermomix.

3. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre vanillé.

4. Dans les verrines, déposer 3 grosses cuillères à café de spéculos émiettés puis le coulis. Ajouter le fromage blanc sucré et finir par un cuillerée ou deux de spéculos émiettés.

On peut difficilement faire plus simple et pourtant vous allez vous régaler …