Röstis de pommes de terre et escalopes de poulet panées.

Je vous invite à déguster mon plat complet composé de röstis de pommes de terre et d’escalopes de poulet panées.

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes

Voici de quoi régaler 6 personnes :

• 800 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 2 œuf
• 15 g de farine
• 15 g de gruyère râpé
• 5 portions de Vache qui rit
• de l’huile d’olive
• sel, poivre
• 6 escalopes de poulet
• de la chapelure

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

Pour réaliser les röstis de pommes de terre :

1. Préchauffer le four à 200°
2. Peler et laver les pommes de terre. Peler l’oignon.
3. Râper les pommes de terre et l’oignon.
4. Dans un saladier, mélanger les portions de vache qui Rit, un œuf, la farine, le gruyère râpé, le sel et le poivre ou dans le i-cook'in15 sec Vit 5.
5. Ajouter les pommes de terre et l’oignon râpés au mélange précédent et verser ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un flexipan avec un emporte pièce.
6. Ajouter un filet d’huile d’olive et ail.
7. Enfourner durant 40 minutes à 200°.

Pour réaliser les escalopes de poulet panées :

1. Préparer 3 assiettes avec : les escalopes de poulet dans l’une, un œuf battu avec du sel et du poivre dans l’autre et la chapelure dans la dernière (à défaut de chapelure, vous pouvez mixer le pain dur de la semaine dans un mixer ou 20 sec Vit 10 au i-cook'in).
2. Faire revenir 15 g d’huile d’olive France dans la poêle à feu vif.
3. Tremper vos escalopes en premier dans l’œuf puis dans la chapelure et cuire dans la poêle 5 minutes de chaque côté.

Servir chaud et bonne dégustation !