Soupe de légumes

Et oui, nous sommes pourtant le 12 mai … mais avec les 13 ° extérieur … une bonne soupe chaude devant un bon feu de cheminée est appréciée !!

Je vous donne la recette de ma soupe de légumes réalisée pour notre déjeuner. Il vous faut :

- 3 pommes de terre

- une petite branche de céleri

- 2 courgettes (qui me restaient de mes roses de courgettes)

- 3 carottes

- un blanc de poireau

- ½ poignée de gros sel

- 1 litre ½ d’eau

- 20 g de lait concentré non sucré

1. Éplucher, couper et laver tous vos légumes.

2. Déposer vos légumes propres dans une cocotte minute avec l’eau et le gros sel et faire cuire durant 25 minutes à feu fort après avoir refermer le couvercle ou programmer 20 minutes dans le thermomix 100° Vit 1.

3. A la fin de la cuisson ajouter le lait concentré non sucré et mixer durant 1 minute Vit 10 votre soupe au thermomix ou au mixeur.

Servir aussitôt … bon appétit !