Galettes suédoises au chocolat

Voici une petite idée de goûter vite réalisée et délicieusement bonne … les galettes suédoises au chocolat …

Vous avez deux variantes possibles avec ma recette :

- faire cuire vos galettes durant 12 minutes à 180 ° pour obtenir des galettes croustillantes avec un petit goût caramélisé

- faire cuire vos galettes 10 minutes à 170 ° pour avoir des galettes légèrement croustillantes.

A la maison, je fais les deux variantes car mon fils préfère les galettes moins cuites tandis que mes deux filles adorent le côté caramélisé des galettes plus cuites.

Pour réaliser une vingtaine de galettes, il vous faut :

- 50 g de beurre fondu

- 15 g de fécule de maïs (maïzena)

- 1 œuf

- 130 g de flocons d'avoine

- 120 g de sucre

- 1 càs de levure chimique

- 150 g de chocolat noir

1 . Préchauffer votre four à 170° ou 180°.

2. Concasser légèrement les flocons d’avoine s’ils sont trop gros en les aplatissant avec un verre.

3. Mélanger les flocons d'avoine, le sucre, la farine, la levure avec une cuillère à soupe.

4. Ajouter l'œuf préalablement battu et le beurre légèrement fondu et bien mélanger.

5. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de four.

6. Former des petites boules à la cuillère. Les déposer sur le papier sulfurisé en les espaçant car elles vont s’étaler avec la levure. Si vous préférez que les galettes soient un peu caramélisées, faites vos boules d’environ 5/6 mm d’épaisseur. Au contraire, si vous voulez des galettes plutôt moelleuses, faites des boules d’environ 1 cm d’épaisseur. Je vous conseille de faire des boules de 3 cm de diamètre maximum car elles vont s’élargir durant la cuisson !

7. Enfourner durant 10 ou 12 minutes.

8. Les sortir du four et les laisser refroidir. Vos galettes seront encore molles en sortant du four … c’est normal ! Elles vont durcirent en refroidissant.

9 . Faire fondre le chocolat au micro-ondes (environ 1 minutes avec une càs d’eau). Bien mélanger votre chocolat pour qu’il soit bien fondu.

10. Déposer une cuillère à soupe de chocolat sur une galette et recouvrir avec une autre galette.

Il va falloir attendre que le chocolat durcisse totalement avant de déguster … oui, je sais c’est difficile de résister mais ça n’en sera que meilleur !!