Brochettes de cabillaud au chorizo accompagnées de pommes de terre vapeur.
Je vous donne cette recette que nous avons testé cette semaine et qui a ravi nos papilles …. des brochettes de cabillaud au chorizo accompagnées de pommes de terre vapeur.
Pour 5 personnes, j’ai utilisé :
- 1 gousse échalote
- 1/2 chorizo
- 10g d huile d’olives
- une boîte de tomates concassées d’environ 200g
- 400 g de cabillaud
- deux courgettes
- tomates cerises
- pommes de terre
- piment doux en poudre (facultatif)
- sel, poivre
- Mixer l’échalote et le chorizo et cuire avec l'huile d'olive 3mn à la poêle ou 3 minutes 100°, vit1.
- Ajouter la boîte de tomate concassées, le sel, le poivre, le piment et faire revenir encore 5 minutes (5 min, Varoma avec le bouchon Vit 3).
- Couper votre cabillaud pour l’enfiler sur vos brochettes en alternant les courgettes et les tomates. Passer un filet d’huile sur vos brochettes et enfourner au micro-ondes durant 7 minutes ou dans le varoma du thermomix durant 15 minutes Vit 1 en gardant la sauce chorizo dans le bol. Les courgettes gardent leur croquant et avec la sauce par-dessus ... c'est très bon !
- Couper vos pommes de terre en petits dés, les laver et les mettre dans un sac de congélation en enlevant l’air. Mettre le sac à l’envers dans une assiette et programmer 5 minutes au micro-ondes.
- Mixer votre sauce chorizo (30 sec Vit 6) et la verser sur vos brochettes.
Bonne dégustation.
