Médaillon de sabre à la tomate accompagné de sa sauce curry
Voici une idée de plat de résistance au poisson: des médaillons de sabre à la tomate accompagnés d'une sauce curry. Votre plat équilibré sera prêt en 40 minutes chrono ...
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
Pour 6 personnes, il vous faudra:
- 3 beaux filets de sabre soit environ 600 g
- 500 g de tomates
- 20 cl de crème liquide légère
- 1 cac de curry
- sel, poivre
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco ».
- Préchauffer votre four à 180°.
- Laver et couper les tomates en dés.
- Couper les filets de sabre en deux et les enrouler. Les faire tenir avec deux piques en bois afin d'en faire des médaillons.
- Mélanger la crème, le sel, le poivre et le curry.
- Déposer chaque rouleau dans une feuille de papier aluminium de 30 cm par 30 cm (Papier Albal pour moi) avec les dés de tomates et la sauce par-dessus.
- Refermer vos papillotes et enfourner durant 20 à 25 minutes minutes à 180° en fonction de l'épaisseur de vos filets de sabre.
Servir avec du riz ... Bon appétit !!
