Rochers á la noix de coco

Les rochers à la noix de coco sont l'une de mes gourmandises préférées ... avec un peu de chocolat par dessus, c'est encore plus gourmand !!!

Pour réaliser une vingtaine de rochers, il vous faudra :

- 160 g de coco râpée

- 100 g de cassonade

- 2 blancs d’œufs

- une pincée de sel



Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Monter les blancs d’œufs en neige ferme durant 2 minutes 40° Vit 4 avec le fouet et une pincée de sel.

3- Verser la noix de coco et le sucre par le trou du gobelet en programmant 1 minute Vit 4 avec le fouet.

4- A l'aide d'une petite cuillère, former les rochers et les déposer sur la toile Silpat Guy Demarle ou une plaque pâtissière couverte de papier sulfurisée.

5- Enfourner pendant 15 minutes á 180°. Vos rochers doivent être dorés.

Retirer vous rocher du four et laissez refroidir. Vous pouvez ajouter du chocolat fondu sur le dessus. Bonne dégustation.