Quiche sans pâte au saumon frais et à la courgette
Je profite des dernières courgettes de la saison pour innover avec cette quiche sans pâte au saumon frais et à la courgette.
- Recette pour 6 personnes
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes avec l'omnicuiseur ou 35 minutes dans un four traditionnel
- Durée totale: 60 minutes avec une cuisson dans l'omnicuiseur ou 45 minutes dans un four traditionnel
Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:
- 2 courgettes
- 300 g de saumon frais
- 120 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de crème liquide 4 % de MG
- 50 g de lait écrémé
- sel, poivre
- 1 càs de muscade râpée
- 30 g de parmesan
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Pour réaliser cette quiche et la faire cuire dans le four traditionnel:
- Préchauffer le four à 180°.
- Peler et râper les courgettes. Les faire dégorger durant 20 minutes avec du sel.
- Répartir les courgettes dans un moule.
- Retirer la peau du saumon et le couper en dés.
- Ajouter les dés par-dessus les courgettes râpées.
- Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Verser cette préparation sur les dés de saumon et les courgettes râpées.
- Saupoudrer le parmesan.
- Enfourner durant 35 minutes à 180°.
Pour réaliser cette quiche et la faire cuire dans l'omnicuiseur vitalité:
- Peler et râper les courgettes.
- Répartir les courgettes dans le grand moule en céramique
- Retirer la peau du saumon et le couper en dés.
- Ajouter les dés par-dessus les courgettes râpées.
- Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Verser cette préparation sur les dés de saumon et les courgettes râpées.
- Saupoudrer le parmesan.
- Verser 1/2 verre d'eau au fond de la grande cocotte et y déposer le moule en céramique.
- Fermer la cocotte et programmer 50 minutes de cuisson:
25 minutes Maxi en Haut puis Mini
25 minutes Maxi en Bas puis Mini
Inversion de la cocotte à mi cuisson
Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, une part de cette quiche comptera pour 6 SP (6 parts dans la quiche) et s'accompagnera parfaitement avec des crudités.
