Quiche sans pâte au saumon frais et à la courgette

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Je profite des dernières courgettes de la saison pour innover avec cette quiche sans pâte au saumon frais et à la courgette.

Quiche sans pâte courgette et saumon frais
  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes avec l'omnicuiseur ou 35 minutes dans un four traditionnel
  • Durée totale: 60 minutes avec une cuisson dans l'omnicuiseur ou 45 minutes dans un four traditionnel

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 2 courgettes
  • 300 g de saumon frais
  • 120 g de farine
  •  3 œufs
  • 100 g de crème liquide 4 % de MG
  • 50 g de lait écrémé
  • sel, poivre
  • 1 càs de muscade râpée
  • 30 g de parmesan

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour réaliser cette quiche et la faire cuire dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Peler et râper les courgettes. Les faire dégorger durant 20 minutes avec du sel.
  3. Répartir les courgettes dans un moule.
  4. Retirer la peau du saumon et le couper en dés.
  5. Ajouter les dés par-dessus les courgettes râpées.
  6. Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
  7. Verser cette préparation sur les dés de saumon et les courgettes râpées.
  8. Saupoudrer le parmesan.
  9. Enfourner durant 35 minutes à 180°.

Pour réaliser cette quiche et la faire cuire dans l'omnicuiseur vitalité:

  1. Peler et râper les courgettes.
  2. Répartir les courgettes dans le grand moule en céramique
  3. Retirer la peau du saumon et le couper en dés.
  4. Ajouter les dés par-dessus les courgettes râpées.
  5. Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
  6. Verser cette préparation sur les dés de saumon et les courgettes râpées.
  7. Saupoudrer le parmesan.
  8. Verser 1/2 verre d'eau au fond de la grande cocotte et y déposer le moule en céramique.
  9. Fermer la cocotte et programmer 50 minutes de cuisson:

25 minutes Maxi en Haut puis Mini

25 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, une part de cette quiche comptera pour 6 SP (6 parts dans la quiche) et s'accompagnera parfaitement avec des crudités.

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Commenter cet article

kubiak 08/10/2019 12:45

Comment faire cuire le cake courgettes saumon si on pas l'omnicuiseur bonne journée

Les petites idées culinaires de Chris Andco 10/10/2019 21:31

Bonjour,
Je mentionne dans la recette comment faire cuire la quiche dans un four traditionnel.

lesdelicesdethithoad 07/10/2019 08:21

plus de courgettes à la maison!
jolie recette
bonne semaine

Les petites idées culinaires de Chris Andco 07/10/2019 14:52

La saison se termine ... Bises.