Quiche sans pâte au thon et lait de coco

Voici une recette vite réalisée, légère et gourmande à la fois: c'est une quiche sans pâte au thon et lait de coco. Cette recette conviendra parfaitement pour une entrée fraîche ou un repas léger avec des crudités. J'ai fait cuire ma quiche dans mon omnicuiseur vitalité mais je vous indique comment la faire cuire dans un four traditionnel.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes de cuisson dans un four traditionnel ou 45 minutes à l'omnicuiseur

Pour réaliser cette quiche, il vous faudra:

• 1 oignon
• 230 g de thon
• 250 ml de lait de coco Ampawa trouvé dans la :Degusta Box
• 4 œufs entiers
• 1 càc de gingembre en poudre
• sel, poivre
• 8 tomates cerise
• 5 feuilles de persil
• (1 càs d’huile d’olive si cuisson dans le four traditionnel)

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson dans le four traditionnel :

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré dans une poêle chaude avec l’huile d’olive.
3. Verser l’oignon frit au fond de votre moule (en céramique recouvert de papier cuisson Albal pour moi).
4. Égoutter et émietter le thon puis l’ajouter dans le moule.
5. Dans un saladier, mélanger le lait de coco, les œufs entiers, le gingembre en poudre, le sel et le poivre.
6. Verser la préparation sur l’oignon et le thon.
7. Laver et couper les tomates en deux.
8. Les enfoncer dans la préparation.
9. Laver et ciseler le persil.
10. Répartir le persil sur la quiche.
11. Enfourner durant 30 minutes à 180°.

Pour une cuisson dans l’omnicuiseur vitalité :

1. Peler et émincer l’oignon.
2. Égoutter et émietter le thon.
3. Déposer l’oignon et le thon au fond de votre moule en céramique recouvert de papier cuisson.
4. Dans un saladier, mélanger le lait de coco, les œufs entiers, le gingembre en poudre, le sel et le poivre.
5. Verser la préparation sur l’oignon et le thon.
6. Laver et couper les tomates en deux.
7. Les enfoncer dans la préparation.
8. Laver et ciseler le persil.
9. Répartir le persil sur la quiche.
10. Verser ½ verre d’eau au fond de la grande cocotte puis y déposer le moule en céramique.
11. Refermer la cocotte et programmer 45 minutes de cuisson :

20 minutes Maxi en Haut puis Mini

20 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

J'ai utilisé le couteau de cuisine créative  et le couteau office multicoupe Eurolam trouvés dans la trousse starter pack.