Panna Cotta coco fraise
J'ai trouvé cette recette dans la Degustabox du mois de juillet 2017, je l'ai légèrement modifiée pour obtenir de délicieuse Panna Cotta coco fraise. J'ai utilisé le lait Soja & coco Sojasun et le lait de coco Jardin BiO. Les napperons ronds de mon partenaire Fackelmann m'ont été utiles pour décorer mon plateau afin de présenter mon dessert que j'ai accompagné des cookies aux fruits rouges de la Mère Poulard !!
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Temps de refroidissement: 5 heures
Pour faire une dizaine de ramequins, il vous faudra:
- 1 l de boisson Soja & Coco Sojasun
- 20 cl de lait de coco Jardin BiO
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 6 g d'agar-agar
- 500 g de fraises fraîches
- 50 g de sucre glace
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Mélanger le lait de soja, le lait de coco et le lait avec l'agar-agar.
- Faire chauffer le tout dans une casserole durant 3 minutes après ébullition ou 5 minutes 110° Vit 3 au i-cook'in.
- Verser la préparation dans des ramequins et laisser au frais durant 4 heures.
- Laver et équeuter les fraises. Mixer les fraises (15 sec Vit 8 ai i-cook'in) et faire chauffer avec le sucre glace durant 3 minutes soit 4 minutes Vit 4 à 800 au i-cook'in.
- Verser le coulis de fraise sur la Panna Cotta.
A déguster bien frais !
