Lentilles aux saucisses de Montbéliard

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

L'automne est bien installée et on commence à faire des plats qui tiennent au corps. Rien de mieux pour se réchauffer que de faire des lentilles aux saucisses de Montbéliard. J'ai fait mon plat dans l'omnicuiseur pour plus de simplicité et pour conserver toutes les vitamines et nutriments de mes ingrédients mais je vous indique comment faire autrement.

  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 55 minutes à l'omnicuiseur ou 25 minutes dans une cocotte en fonte ou un cocotte minute
  • Durée totale: 1 h 10 minutes à l'omnicuiseur ou 40 minutes autrement

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 250 g de lentilles vertes 
  • 2 belles saucisses de Montbéliard
  • 1 oignon
  • 300 g de carottes
  • 70 g de concentré de tomates
  • 1 càs de moutarde
  • 650 g d'eau
  • 1 cube de volaille

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser votre plat dans une cocotte:

  1. Verser les lentilles au fond de la cocotte.
  2. Couper les saucisses en tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur
  3. Peler et couper l'oignon en lamelles.
  4. Ajouter les morceaux de saucisses et les oignons émincés par-dessus et mélanger.
  5. Peler et couper les carottes en fines lamelles et les verser dans la cocotte.
  6. Incorporer le concentré de tomates et la moutarde.
  7. Faire chauffer un fond d'eau dans un pichet durant 3 minutes au micro-ondes et y diluer le cube de volaille.
  8. Verser l'eau dans la cocotte et bien mélanger.
  9. Fermer la cocotte et faire cuire durant 25 minutes.

Réaliser votre plat dans l'omnicuiseur :

  1. Verser les lentilles au fond de la cocotte de base
  2. Couper les saucisses en tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur
  3. Peler et couper l'oignon en lamelles.
  4. Ajouter les morceaux de saucisses et les oignons émincés par-dessus et mélanger.
  5. Peler et couper les carottes en fines lamelles et les verser dans la cocotte.
  6. Incorporer le concentré de tomates et la moutarde.
  7. Faire chauffer un fond d'eau dans un pichet durant 3 minutes au micro-ondes et y diluer le cube de volaille.
  8. Verser l'eau dans la cocotte et bien mélanger.
  9. Fermer la cocotte et programmer 55 minutes de cuisson:

15 minutes Maxi en Haut puis Mini

55 minutes Maxi en Bas

Inversion de la cocotte à mi-cuisson

Attendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte

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