Lasagnes poulet & épinards

Chez nous, on adore les pâtes sous toutes ses formes. Pour varier les plaisirs, j'ai fait des lasagnes au poulet avec des épinards et un mélange de ricotta à la tomate pour lier le tout.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes

Pour 6 personnes, il vous faudra:

• 500 g de filets de poulet
• 2 càs d'huile d'olives
• 500 g d'épinards frais
• une douzaine de feuilles de lasagnes
• 300 g de ricotta
• 100 g de crème épaisse légère
• 140 g de concentré de tomates
• sel, poivre
• 100 g de gruyère râpé

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

1. Préchauffer votre four à 180°.
2. Faire cuire dans une poêle vos filets de poulet avec 1 càs d'huile d'olives.
3. Couper vos filets en petit morceaux. J'ai utilisé ma planche à découper Jocca et mon éminceur Eurolam.
4. Laver et équeuter les épinards. Les faire cuire avec 1 càs d'huile d'olives.
5. Dans un saladier, mélanger la ricotta, la crème, le concentré de tomates, le sel et le poivre.
6. Dans un plat à gratin, déposer 1/3 du mélange de ricotta puis alterner les couches en mettant le poulet, les épinards et finir par la ricotta.
7. Saupoudrer le tout de fromage.
8. Enfourner durant 30 minutes à 180°.

Servir bien chaud avec une bonne salade fraîche, bon appétit !