Invisible aux poires et pépites de chocolat IG BAS
J'adore les poires et pour préserver toutes les vitamines et les fibres de mes fruits, j'ai fait cuire mon invisible à indice glycémique bas dans mon omnicuiseur vitalité. Les poires sont juteuses et grâce à la cuisson basse température elles ont conservé leurs bienfaits. Je vous indique également comment faire cuire ce gâteau dans un four traditionnel.
- Recette pour 10 personnes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 60 minutes dans un four traditionnel ou 45 minutes dans l'omnicuiseur
- Durée totale: 75 minutes pour une cuisson dans un four traditionnel ou 60 minutes dans l'omnicuiseur
Pour régaler 10 personnes, il vous faudra:
- 4 belles poires
- 2 œufs
- 30 g de sucre de fleur de coco (7 SP)
- 150 g de farine d'épeautre complète (15 SP)
- 100 g de lait écrémé (1 SP)
- 20 g de compote de poires sans sucre ajouté
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de pépites de chocolat (15 SP)
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Réaliser ce dessert et le faire cuire dans le four:
- Préchauffer le four à 160°.
- Peler les poires, retirer les trognons et les couper en petits morceaux fins.
- Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchâtre ou au Kitchenaid durant 2 minutes avec le fouet vitesse 4.
- Incorporer la compote et le lait et mélanger de nouveau.
- Ajouter la farine en 2 fois et fouetter pour obtenir une pâte homogène.
- Verser les dés de poire, la levure et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
- Remplir votre moule en silicone ou préalablement recouvert de papier cuisson.
- Enfourner durant 60 minutes à 160°.
Réaliser ce dessert et le faire cuire dans l'omnicuiseur :
- Peler les poires, retirer les trognons et les couper en petits morceaux fins.
- Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchâtre ou au Kitchenaid durant 2 minutes avec le fouet vitesse 4.
- Incorporer la compote et le lait et mélanger de nouveau.
- Ajouter la farine en 2 fois et fouetter pour obtenir une pâte homogène.
- Verser les dés de poire, la levure et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
- Poser votre moule en silicone ou préalablement recouvert de papier cuisson sur la grille position basse dans la grande cocotte. Ajouter 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte. Remplir le moule avec la préparation. Fermer la cocotte avec le couvercle et programmer 45 minutes de cuisson:
20 minutes Maxi en Haut puis Mini
20 minutes Maxi en Bas puis Mini
Inversion de la cocotte à 20 minutes
Laisser refroidir avant de démouler. Pour ceux qui font le programme WW bleu , il faudra compter 4 SP pour une part de ce gâteau.
