Gratin de chou-fleur et lardons à la béchamel

Publié le par Chris Andco

À la maison, nous adorons le chou-fleur. Je le prépare en entrée mais également en gratin. Je viens d'y ajouter quelques lardons… un vrai délice. J'ai fait cuire mon gratin dans l'omnicuiseur vitalité mais je vous indique également comment faire dans un four traditionnel.

Pour six personnes, il vous faudra :

- un chou-fleur frais

- 200 g de lardons fumés

- 75 g de farine

- 750 g de lait

- 60 g de beurre

- sel

- poivre

- muscade

- 100 g de parmesan râpé

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

Faire cuire votre gratin dans l'omnicuiseur Vitalité :

1. Découper votre chou-fleur en bouquets.

2. Déposer les bouquets dans la cocotte pour 6 personnes.

3. Préparer votre béchamel en faisant chauffer votre lait dans une casserole et en incorporant la farine, le sel, le poivre, le beurre et la muscade lorsque le lait commence à bouillir en fouettant énergiquement ou au cook’in 9 min Vit 5 90° avec le fouet en mettant tous les ingrédients dans le bol en même temps.

4. Verser les lardons crus puis la béchamel sur les bouquets de chou-fleur. Saupoudrer votre plat de parmesan râpé.

5. Programmer 50 minutes avec la position Maxi en haut et Mini en bas. Inverser la cocotte à mi-cuisson.

Faire cuire votre gratin dans un four:

1. Préchauffer le four à 200°.

2. Faire cuire votre chou-fleur coupé en bouquets dans l’eau bouillante salée durant 15 minutes et l’égoutter.

3. Préparer votre béchamel en faisant chauffer votre lait dans une casserole et en incorporant la farine, le sel, le poivre, le beurre et la muscade lorsque le lait commence à bouillir en fouettant énergiquement ou au cook’in 9 min Vit 5 90° avec le fouet en mettant tous les ingrédients dans le bol en même temps.

4. Déposer votre chou-fleur au fond d’un plat allant au four puis verser les lardons crus et la béchamel. Saupoudrer votre plat de parmesan râpé.

5. Enfourner durant 20 minutes à 200°.

Accompagné d'une salade, ce plat est équilibré et délicieux ...

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Commenter cet article
A
Très bonne recette facile et rapide
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L
Merci beaucoup Aude pour votre retour sur ma recette. Bonne soirée et à très bientôt.
L
Par ce temps de grand froid, je n’ai qu’une envie : cuisiner des bons plats d’hiver. Cette recette me semble idéale pour le week-end.
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L
Merci beaucoup. Par ce temps glacial, on apprécie les plats chauds qui tiennent au corps !! Bon weekend.
L
un plat qui a bcp de succès à la maison
bonne journée
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C
Oui, chez nous aussi ... C'est délicieux le chou-fleur
D
Hum j'adore les gratins, un régal
Bises et bonne soirée
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M
Humm ça doit être trop bon ! A faire
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C
Oui Michéle, c'est un délice
E
Oh que c'est bon ça!
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C
Vous avez raison, c'est succulent ...
M
miammm sympa bonne journée bises
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C
Merci et bonne journée
C
Une très belle version, j'adore
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C
Merci Cécile, on s'est régalé