Gratin d'aubergines à la mozzarella
La saison des aubergines débutent ... elles sont fondantes à souhait dans ce gratin hyper simple et vite préparé. Ce plat est végétarien mais vous pouvez y intégrer de la viande pour en faire un plat intégral. Pour garder toutes les vitamines et nutriments de mes aubergines, j'ai fait cuire mon plat dans mon omnicuiseur mais je vous indique comment le faire cuire le four traditionnel. Seulement 4 SP la part pour ceux qui font WW bleu.
- Recette pour 6 personnes
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur vitalité ou 30 minutes dans un four traditionnel
- Durée totale: 50 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur vitalité ou 40 minutes dans un four traditionnel
Pour 6 personnes, il vous faudra:
- 6 belles aubergines bio
- 600 g de purée de tomates
- 250 g de mozzarella
- sel, poivre
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Réaliser ce plat et le faire cuire dans le four traditionnel:
- Préchauffer le four à 180°.
- Laver les aubergines, retirer le bout et les couper en lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Couper la mozzarella en tranches.
- Dans votre plat à gratin, alterner les couches d'aubergines, de sauce tomate et de mozzarella. Saler et poivrer entre chaque couche.
- Enfourner durant 30 minutes à 180°.
Pour une cuisson dans l'omnicuiseur:
- Laver les aubergines, retirer le bout et les couper en lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Couper la mozzarella en tranches.
- Dans votre cocotte de base, alterner les couches d'aubergines, de sauce tomate et de mozzarella. Saler et poivrer entre chaque couche.
- Fermer la cocotte et programmer 40 minutes de cuisson:
20 minutes Maxi en Haut puis Mini
20 minutes Maxi en Bas puis Mini
Inversion de la cocotte à mi cuisson
Servir bien chaud avec une salade ou des crudités, bon appétit !!
