Carottes râpées sucrées salées
Ma sœur est venue quelques jours en vacances à la maison et en cuisinant toutes les deux, elle m'a donné l'idée de mettre des raisins secs et de la fêta dans mes carottes râpées. Je l'en remercie car j'adore le coté sucré qu'apportent les raisins et la douceur de la fêta.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 0 minutes
Pour 8 personnes, il vous faudra:
- 700 g de carotte (environ 7 carottes moyennes)
- 50 g de raisins secs
- 200 g de fêta en dés
- 6 cas d'huile d'olive au citron de mon partenaire Huilerie Richard
- 3 cas de vinaigre de Xérès
- sel et poivre
Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/
- Faire tremper les raisins secs dans une tasse remplie d'eau durant le temps de préparation de votre plat.
- Peler et râper les carottes.
- Dans un saladier, déposer les carottes râpées et les dés de fêta. Ajouter les raisins secs réhydratés.
- Dans une tasse, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur les carottes râpées et bien mélanger.
Je vous conseille de laisser votre entrée au frais deux heures afin que la vinaigrette s'imprègne dans les carottes. Bon appétit !!
